Keripik nangka atau keripik jackfrey adalah keripik yang diolah oleh Jackfrey dan digoreng dengan cara khusus, paling sering menggunakan vacuum fryer. Jika Anda menggunakan metode penggorengan biasa, yaitu dengan penggorengan/panci, nangka tidak akan berubah menjadi keripik karena terlalu panas akan merusak buah. 1. Analisis Keuntungan. Modal usaha berasal dari tabungan masing-masing orang yang terlibat dalam usaha ini. Jadi warung ini bukan milik pribadi tetapi perkongsian dengan teman-teman saya yang dapat dipercaya. Untuk keuntungan yang diperoleh dapat dilihat dari aneka menu, seperti harga nasi, lauk, sambel dan aneka pelengkap lain nya. Mesin penggoreng vakum (vacuum frying) dapat mengolah komoditas peka panas seperti buah-buahan menjadi hasil olahan berupa keripik (chips), seperti keripik nangka, keripik apel, keripik pisang, keripik nenas, keripik melon, keripik salak, dan keripik pepaya. Dibandingkan dengan penggorengan secara konvensional, sistem vakum untuk mengolah buah salak menjadi keripik salak agar tetap dapat mempertahankan kandungan serta unsur organoleptik yang ada pada buah salak ketika sudah diolah. Teknologi yang tepat adalah mesin penggorengan hampa udara. Mesin penggoreng hampa (vacum frying) merupakan mesin yang digunakan Perencanaan MesinPeniris Minyak Pada Keripik Nangka Dengan Kapasitas 2,5Kg/Menit.TeknikMesin S1, Fakultas Teknik, Univ. Nusantara PGI Kediri. Skripsi. Nur R., 2010. Rancang Bangun Mesin Peniris Bawang Goreng untuk Meningkatkan Produksi Bawang Goreng pada Industri Rumah Tangga. Jurnal Teknik Mesin Politeknik Negeri Ujung pandang. Satrio, D. 2013. Untuk 8 porsi, nilai gizi per porsi: Energi: 130 Kal Protein: 2,8 g Lemak: 2,9 g Karbohidrat: 24,0 g Tips : Untuk mendapatkan keripik kentang yang renyah, gunakan pisau yang tajam atau alat khusus pemotong kentang. Rendam kentang dalam air dingin. Setelah ditiriskan harus dilap atau dijemur hingga benar-benar kering. .

cara buat keripik nangka tanpa mesin